|
Мы понимаем, что у родителей детей, нуждающихся в особом уходе, возникает много проблем с
питанием ребёнка, и с тем, как обучить ребёнка есть самостоятельно и аккуратно.
Поэтому мы попросили нашего специалиста по лечебному питанию осветить эту тему.
Детям, нуждающимся в особом уходе, очень трудно соотносить предметы со
словом. Процесс принятия пищи это тот процесс, во время которого вы можете
наиболее быстро обучить ребёнка простейшим понятиям, таким, как: дай, спасибо,
пожалуйста, возьми, хлеб, чай и т.д. Многие дети не умеют пользоваться
столовыми приборами, так как дома их кормят, жалея их и думая, что они этого
сами не могут.
Также дома очень однообразная еда. Это часто происходит оттого, что
особые дети боятся разнообразия в еде и раздражаются во время приёма пищи. А
родители не желают их расстраивать. Иногда проще дать ребёнку то, что он
просит.
Большое значение в рационе особого ребёнка имеют злаки.
От питания существенным образом зависит достаточная активизация организма. Злаки выполняют эту задачу в значительной степени. Злаки содержат жизненно важные минералы, микроэлементы. Углеводы злаков так точно ориентированы на человека и окружены таким богатством витаминов, что со злаковым питанием деятельность мускулатуры получает мощный импульс. Благодаря этому подготавливается почва, на которой в теле может раскрыться сильная воля.
Своеобразие пищеварительных возможностей человека полностью согласовано
с зерном злака. При злаковом питании улучшается мышление, повышается концентрация,
обостряется чувство вкуса.
Каждый день недели имеет своё качество. В понедельник начинается
работа, к среде достигается наибольшая концентрация в деятельности. Наконец, в
воскресенье – отдых.
Связь с днями недели и с планетами следует рассматривать как единство,
потому что дни недели соответствуют планетам.
Воскресенье принадлежит Солнцу злак – пшеница
Понедельник планета – Луна злак – рис.
Вторник планета –
Марс злак
– ячмень
Среда планета
– Меркурий злак – пшено
Четверг планета – Юпитер злак – рожь
Пятница планета –
Венера злак – овес
Суббота планета – Сатурн злак – кукуруза
Можно дополнить меню ребёнка кабачковой икрой, сыром, вареными яйцами,
творогом, фруктами. Также важно ввести в рацион детей разнообразные супы:
вермишелевый с мясом курицы, гороховый, овощной, грибной, рыбный; а также борщ,
свекольник.
Лучше, чтобы в меню в течение дня приготавливать блюда на основе одного
вида крупы. Например: утром – рисовая каша, в обед – суп-харчо, вечером –
рисовая запеканка.
Это обосновано тем, что у детей, отстающих в развитии, пищеварительная
система, система обмена веществ также отстают в развитии. Недельный рацион
будет разнообразным, а в течение дня более однообразным, что позволит ребёнку
легче усвоить продукты.
Для детей, нуждающихся в особом уходе, важны ритмы жизни. Приёмы пищи
должны проходить в одно и то же время. Хорошо, если за столом собирается вся
семья. Стол должен быть красиво сервирован, блюда - красиво оформлены. Это
будет стимулировать ребёнка проявлять интерес к еде.
Можно ввести семейные традиции. Например: зажечь свечу (это
способствует концентрации ребёнка), взяться за руки, сказать красивые слова
(медленно с выражением, четко) перед приёмом пищи. Дети с удовольствием
выполняют эти действия.
Перед приёмом пищи:
Хлеб от зерна, зерно от света, свет от лика божества. Плодам земли
стать снова светом, дай, Боже, в сердце у меня. Благословенная трапеза,
приятного аппетита!
И закончить приём пищи словами благодарности:
Мы старались, мы всё съели чисто и красиво. Мы земле и солнышку, и
тому, кто приготовил, говорим: «Спасибо!»
Иногда дети садятся кушать, именно, из-за такого ритуала. Им это очень
нравится.
В выходные дни, праздники можно вместе с детьми испечь несложное
печенье.  
В нашем центре детей учат накрывать на стол, убирать посуду, мыть
посуду, чистить овощи, нарезать овощи кубиками и соломкой, готовить простые
салаты. Введены занятия кулинарией. На этих занятиях педагоги вместе с детьми
пекут печенье. В работе задействован каждый. Таким образом, дети учатся делать
что-то для других своими руками, а не получать готовый продукт непонятного
происхождения.
Российские психологи отмечают, что происходит вымывание традиций из
жизни семьи. В семьях всё чаще покупается готовая продукция. Для ребёнка, а для
ребёнка, нуждающегося в особом уходе особенно, более ценным является то, что
вместе со взрослыми сделано своими руками. Ребёнку важна атмосфера праздника,
запах праздника (запах теста, крема).
Если интересуют рецепты блюд, вы можете обратиться к нашему специалисту
по лечебному питанию и задать вопросы на форуме нашего сайта www.svecha.ucoz.ru
| 
